CONOCIMIENTOS DE HUEVOS

Para empezar…

Vale la pena saber las informaciones básicas sobre los huevos que compran. Es importante que no sólo nuestros intermediarios o clientes al por mayor tengan conocimientos apropiados, sino también que los consumidores finales tomen afición a nuestros productos y los conozcan mejor.

Para ampliar sus conocimientos sobre los huevos, vale la pena saber los principios de marcación de huevos.

Según el artículo 33 de la ley de la 1 orden del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de 10 de julio de 2007, relativo a marcación de productos alimentarios (Diario Oficial no 137, punto 966 y sus modificaciones.) cada huevo destinado a la venta al por menor deba ser marcado con una serie de cifras que explicen modo de cría de gallina, el país de origen y identificación de la granja de producción.

Nuestros huevos son marcados con el número 3 PL 30251303.

La letra inicial indica el modo de cría:

         0 – Huevo de producción ecológica

         1 – Huevo de gallina campera

         2 – Huevo de gallina criada en el suelo

         3 – Huevo de gallina criada en jaula

Las letras indican el país de origen, siguientes 8 cifras son el número individual de la granja avícola dado por el Veterinario General.

Todo hace muy fácil la identificación del lugar de origen de huevos.

También embalajes de huevos llevarán, en letras claramente visibles y perfectamente legibles, una indicación sobre empresa de embalaje de huevos, categoría de calidad y peso. Aparte de eso habrá información que recomiende a los consumidores que conserven los huevos en el frigorífico, fecha de caducidad y método de cría expresado en letras.

¿Sabias que… hay un modo fácil para verificar la frescura de huevo? Basta sumergirlo en un contenedor con agua salada y observar. Si el huevo se hunde, eso significa que es fresco. Sin embargo, si flota sobre el agua, aunque en la mitad, sea mejor no comerlo.

¿Sabías que… para que un huevo no se rompa durante el hervor hay que sacarlo de la nevera antes para que su temperatura aumente y luego ponerlo de un modo delicado en agua hirviendo salada?

¿Sabías que… no hay que lavar huevos si no se quiera comerlos en seguida? No se lo hace porque así se priva la cáscara de la capa protectora.

¿Sabías que… un huevo se compone casi en 90% de agua? Los 9% restantes son aminoácidos importantes y sólo 1% son juntos carbohidratos, sales minerales y vitaminas.

¿Sabías que… la cocción de huevos más de 10 minutos (del momento del hervor) provoca la pérdida de vitaminas y reduce su valor nutritivo incluso de 40%?

¿Sabías que…la producción de huevos de mesa en Polonia es más de 10 mil millones? De eso más de 3 mil millones de huevos polacos se exportan.

Enlaces útiles...

Strona internetowa Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz w Poznaniu, www.kipdip.org.pl
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, www.minrol.gov.pl
Informacje dla konsumentów, www.jedzmyjaja.pl
Agencja Rynku Rolnego, www.arr.gov.pl
Główny Inspektoriat Weterynarii, www.wetgiw.gov.pl
Trans Pro Sp. z o.o., www.transpro.com.pl
Centrum fotograficzne Foto- Amigo, www.amigo-foto.pl